Extrato de Katemfe Puro Natural Adoçante Thaumatin

Extrato natural puro de Katemfe Descrição do produto do edulcorante de Thaumatin \ n Nome do produto: Adoçante de Thaumatin \ n CAS N °: 53850-34-3 \ n Ensaio: 98% \ n Origem da planta: Sudão, África Marantaceae herbs fruit \ n \ n \ n Introdução \ n A taumatina é de baixa caloria adoçante e modificador de sabor. A proteína é freqüentemente usada principalmente por suas propriedades modificadoras de sabor e não exclusivamente como adoçante. \ N \ n As taumatinas foram primeiramente encontradas como uma mistura de proteínas isoladas do fruto do katemfe (Thaumatococcus daniellii Bennett) da África Ocidental. Algumas proteínas da família taumatina de adoçantes são aproximadamente 2000 vezes mais potentes que o açúcar. Embora muito doce, o sabor da taumatina é muito diferente do sabor do açúcar. A doçura da taumatina aumenta muito lentamente. A percepção dura muito tempo, deixando um gosto parecido com alcaçuz em altos níveis de uso. \ N \ n A taumatina é altamente solúvel em água, estável ao aquecimento e estável sob condições ácidas. \ N \ n 1. Pó amorfo branco a creme \ n \ n 2. Inodoro. Sabor doce, sem cheiro, muito tempo. \ N \ n 3. Extremamente doce, sua doçura como sacarose 1600 vezes a média, dependendo da concentração de diluição: 0,00011 5500 ~ 8000 vezes quando: 0,001 a 3.500 vezes, 0,01 vezes para o 1300, 0,02 a 850 vezes. \ n \ n 4. A solução aquosa em pH 1,8 a 10 pH estável do ponto isoelétrico de cerca de 11 é devido à desnaturação da proteína e perda de calor pode ocorrer doçura, tanino evento combinado perderá doçura . \ n \ n 5. Na concentração elevada de solução salina reduzirá a doçura. \ n \ n 6. Facilmente solúvel em água. Os adoçantes de carboidratos compartilham um efeito sinérgico e melhoram o efeito do sabor. \ N \ n Função \ n A taumatina é um modificador de sabor e edulcorante de proteína de baixa caloria (virtualmente livre de calorias). A substância é usada principalmente por suas propriedades modificadoras de sabor e não exclusivamente como adoçante. \ N \ n As taumatinas foram primeiramente encontradas como uma mistura de proteínas isoladas do fruto do katemfe (Thaumatococcus daniellii Bennett) da África Ocidental. Algumas das proteínas da família taumatina são adoçantes naturais aproximadamente 2000 vezes mais potentes que o açúcar. Embora muito doce, o sabor da taumatina é muito diferente do sabor do açúcar. A doçura da taumatina aumenta muito lentamente. A percepção dura muito tempo deixando um gosto parecido com alcaçuz em altos níveis de uso. A taumatina é altamente solúvel em água e estável ao aquecimento e estável sob condições ácidas. \ N \ n Aplicação \ n (1). A taumatina pode ser usada como matéria-prima para adicionar vinho, suco de frutas, pão, bolo, biscoitos, doces e outros alimentos; \ n (2). A taumatina pode ser usada como aditivo alimentar, não só melhora a cor, a fragrância e o sabor, mas também melhora o valor nutricional dos alimentos; \ n (3). A taumatina pode ser usada como matéria-prima para reprocessar, os produtos específicos contêm ingredientes medicinais, através da via bioquímica. \ N \ n \ n Por que nos escolher \ n Informações sobre a empresa \ n FAQ \ n

Grupo de Produto : Série de adoçantes